お料理

Dish

富山湾の恵みを、緑の中で味わう
「天然のいけす」といわれる富山湾。
3,000m級の立山を背後に控え、沿岸から急激に深くなるという特徴的な地形が、ほかに類を見ない新鮮な魚の漁場を作り上げました。
北アルプスの山々から流れ落ちる滋養豊かな水が育てる、ブリ、紅ズワイガニ、シロエビ、ホタルイカ、ノドグロなど、とれたての海の幸。
漁場から港までの距離が極めて近いという富山ならではのメリットが、立山にいながら、朝とれの新鮮な海の幸をテーブルにお届けできる理由です。
緑豊かな山の景色とともに、新鮮な海の恵みをお楽しみください。
富山ならではの上質な肉料理を
富山といえば魚料理が有名ですが、豊かな自然が育んだ上質な肉料理も、当ホテルの自慢の一つです。
肉料理には、富山県産「氷見牛」もしくは「とやまポーク」を、お召し上がりいただきます。
緑豊かな環境と、きれいな富山の水が育てる「氷見牛」。すぐれた肉質から、近畿ブロックの品評会で高評価を得ている極上の黒毛和牛です。
こだわりの餌と、恵まれた環境が育てる「とやまポーク」。
3種類の品種を掛け合わせ、竹酢を餌に混ぜることで、柔らかくさっぱりした味の肉質です。
海の幸とあわせて、富山ならではの上質な肉料理をお楽しみください。
こだわりの朝食
ご朝食には、四季折々に富山のこだわりの食材を、ふんだんに盛り込んだバイキングをお楽しみいただきます。
和洋折衷で約30種のメニューが並び、和食派の方にも、洋食派の方にもご満足いただけるメニューとなっております。
ご飯は富山のコシヒカリ、麺類には氷見うどん、昆布うどんなど、富山特産のうどんをお召し上がりいただきます。

お料理プラン紹介

「満喫コース」
富山の旬の食材に舌鼓!
「逸品コース」
高級食材のお料理で季節を堪能!
「特撰会席コース」
選ばれし食材に料理長が挑む!
「楽々コース」
お得な価格で心もおなかも幸せに!
「晴れの日」プラン
【道場六三郎直伝お料理付き】